গ্রীষ্মকালে পানিশূন্যতা অত্যন্ত সাধারণ একটি সমস্যা। এটি ক্লান্তি ও অবসাদের মতো বিভিন্ন উপায়ে স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে। আপনি কি জানেন যে পানিশূন্যতার কারণে খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষাও তৈরি হতে পারে? এটি একটি উপেক্ষিত স্বাস্থ্যগত দিক। বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, পানিশূন্যতার কারণে মানুষের মধ্যে মিষ্টি এবং নোনতা খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা তৈরি হয়। এর কারণ হলো, শরীর তৃষ্ণার সংকেতকে ভুলভাবে ক্ষুধার সংকেত হিসেবে ধরে নেয়, যার ফলে যখন পানির প্রয়োজন হয়, তখনও আমরা খাবার খেয়ে ফেলি। পানিশূন্যতার কারণে ক্লান্তি, শক্তি কমে যাওয়া, মাথা ঘোরা এবং খিটখিটে মেজাজের মতো হালকা উপসর্গ দেখা দেয়। এই উপসর্গগুলোর ফলে দ্রুত শক্তিদায়ক খাবার, যেমন মিষ্টি, চিপস এবং ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়ের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বেড়ে যায়।

গরম আবহাওয়ায় এবং শারীরিক কার্যকলাপের পর শরীর থেকে ঘামের মাধ্যমে পানি এবং প্রয়োজনীয় ইলেক্ট্রোলাইট উভয়ই বেরিয়ে যায়। হারানো তরল পূরণ না করলে মস্তিষ্ক শক্তি পুনরুদ্ধার এবং খনিজ ভারসাম্য ফিরিয়ে আনার একটি প্রক্রিয়া হিসাবে তীব্র আকাঙ্ক্ষাকে ব্যবহার করে। ডিহাইড্রেশন রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণকে আরও কঠিন করে তোলে, যার ফলে হঠাৎ ক্ষুধা লাগার ঘটনা বেড়ে যায়।

ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলো হলো:

* মাথাব্যথা, প্রলাপ এবং বিভ্রান্তি।

* ক্লান্তি (অবসাদ)।

* মাথা ঘোরা, দুর্বলতা এবং মাথা হালকা লাগা।

* মুখ শুকিয়ে যাওয়া এবং/অথবা শুকনো কাশি।

* উচ্চ হৃদস্পন্দন (কিন্তু নিম্ন রক্তচাপ)।

* ক্ষুধামন্দা (কিন্তু মিষ্টি খাওয়ার তীব্র আকাঙ্ক্ষা থাকতে পারে)।

* ত্বক লাল হয়ে যাওয়া।

* পা ফোলা।

* পেশিতে খিঁচুনি।

* গরম সহ্য করতে না পারা বা কাঁপুনি।

* কোষ্ঠকাঠিন্য।

* গাঢ় রঙের প্রস্রাব।

পানিশূন্যতাজনিত খাবারের আকাঙ্ক্ষা প্রতিরোধের উপায়

পিপাসা লাগা পর্যন্ত অপেক্ষা না করে নিয়মিত বিরতিতে পানি পান করা উচিত। আপনার খাদ্যতালিকায় তরমুজ, শসা, কমলালেবু, ডাবের পানি এবং দইয়ের মতো জলীয় খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যাফেইন, চিনিযুক্ত পানীয় এবং প্রক্রিয়াজাত নোনতা খাবার এড়িয়ে শরীরে পানির ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত।

খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমে কি না তা দেখার জন্য কয়েক মিনিট অপেক্ষা করার আগে মানুষের এক গ্লাস পানি পান করা উচিত। সঠিক পরিমাণে পানি পান করলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই খাবারের আকাঙ্ক্ষা কমে যায়। যারা পর্যাপ্ত প্রোটিন এবং ফাইবারযুক্ত খাবার নিয়মিত খান, তাদের হালকা খাবারের আকাঙ্ক্ষা কম হয়, যা তাদের সারাদিন শক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে।