সরকারি বিপণন সংস্থা ট্রেডিং করপোরেশন অব বাংলাদেশের (টিসিবি) গত জুলাই ও অক্টোবর বাজারদর ও রাজধানীর রামপুরা, বাড্ডা ও মহাখালী কাঁচাবাজারের দর পর্যালোচনা করে দেখা গেছে, গত জুলাইয়ের তুলনায় অক্টোবরের খুচরা পর্যায়ে মোটা চাল ব্রি-২৮ ও পাইজাম প্রতি কেজিতে ১০ থেকে ১১ শতাংশ দাম বেড়ে মানভেদে ৬০ থেকে ৬৪ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।

প্রতি ডজন ফার্মের মুরগির ডিম ১৩ থেকে ১৭ শতাংশ পর্যন্ত দাম বেড়ে ১৭০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। ব্রয়লার মুরগির দামও কেজিতে ৯ থেকে ১৬ টাকা পর্যন্ত বেড়ে ১৮৫ থেকে ১৯০ টাকায় উঠেছে।

রাজধানীর উত্তর বাড্ডা এলাকার বাসিন্দা ও বেসরকারি চাকরিজীবী ফিরোজ মাহমুদের সঙ্গে কথা হয় বাড্ডা কাঁচাবাজারে। তিনি বলেন, ‘গত কয়েক বছরে আমাদের আয় না বাড়লেও ব্যয় বেড়ে প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে। সংসারের খরচ নানাভাবে কমিয়েও ব্যয় সামাল দিতে পারছি না। অন্তর্বর্তী সরকারের কাছে আমাদের প্রত্যাশা ছিল, তারা প্রথমেই বাজার পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে আনার বিষয়ে কাজ করবে। কিন্তু বাজারগুলো আগের মতোই চলছে, কোনো রকম মনিটরিং না থাকায় ব্যবসায়ীরা ইচ্ছামতো পণ্যের দাম বাড়িয়ে বিক্রি করছেন। এতে আমাদের মতো স্বল্প আয়ের মানুষ আরো চাপে পড়ছে।’

ফিরোজ মাহমুদ শুধু একা নন, ব্যয়ের বিপরীতে আয় না বাড়ায় এখন দেশের সীমিত আয়ের বেশির ভাগ মানুষ এমন কষ্টে আছে।

দেশের প্রান্তিক খামারিদের সংগঠন বাংলাদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মো. সুমন হাওলাদার বলেন, ‘দেশে ডিমের চাহিদা আছে দৈনিক চার কোটি পিস। উৎপাদন সক্ষমতা ছিল প্রায় সাড়ে চার কোটি। কিন্তু বন্যার কারণে বিভিন্ন জেলার খামার ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। এতে বর্তমানে ২০ থেকে ৩০ লাখ ডিম কম উৎপাদন হচ্ছে। চাহিদা কিছুটা বেড়ে যাওয়ায় ডিমের দাম বেড়ে গেছে।’

তিনি বলেন, ‘কম মূল্যে মুরগি ও ডিম পেতে হলে পোল্ট্রি খাদ্য ও মুরগির বাচ্চার দাম কমাতে হবে। কারণ আমাদের ডিমের উৎপাদন খরচ ১০ টাকা ২৯ পয়সা, কিন্তু ভারতে ডিমের উৎপাদন খরচ মাত্র পাঁচ টাকা। এখানে উৎপাদন খরচকেই বাড়িয়ে রাখা হয়েছে। এটা সমাধান করতে হলে বড় বড় সিন্ডিকেট ও করপোরেট গ্রুপগুলোকে ধরতে হবে।’

মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার সবার জন্য নিরাপদ ডিম ও মুরগির মাংসের জোগান নিশ্চিত করতে ব্যবসায়ীদের প্রতি আহ্বান জানিয়ে বলেন, উৎপাদন খরচ কমিয়ে এনে কিভাবে সাশ্রয়ী মূল্যে ডিম ও মুরগি ভোক্তার কাছে পৌঁছানো যায় সে চেষ্টাই করতে হবে। গ্রাহক পর্যায়ে ডিম ও মুরগি সুলভ মূল্যে বিক্রির জন্য ব্যবসায়ীদের প্রতি আহ্বান জানান তিনি।

জোয়ারসাহারা বাজারের মেসার্স ভাই ভাই স্টোরের ব্যবসায়ী মো. নজরুল ইসলাম কালের কণ্ঠকে বলেন, ‘গত এক-দেড় মাসে তেমন কোনো পণ্যের দামই কমেনি। বরং ডিম ও খোলা পাম অয়েল তেলসহ কয়েকটি পণ্যের দাম আরো বেড়েছে।’

ভোক্তা স্বার্থ সংরক্ষণে স্বেচ্ছাসেবী সংস্থা ভলান্টারি কনজিউমারস ট্রেনিং অ্যান্ড অ্যাওয়ারনেস সোসাইটির (ভোক্তা) নির্বাহী পরিচালক মো. খলিলুর রহমান সজল বলেন, অন্তর্বর্তী সরকার দায়িত্ব নেওয়ার পর ভোক্তাদের মাঝে একটা ভরসা ছিল যে তারা হয়তো বাজার নিয়ন্ত্রণ করতে পারবে। প্রায় দুই মাস হয়ে যাচ্ছে অন্তর্বর্তী সরকারের, কিন্তু বাজারে কোনো পরিবর্তন দেখছি না। বরং দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির দিকেই আছে। তাই ভোক্তাদের স্বস্তি দিতে দ্রুত স্বল্প মেয়াদী ব্যবস্থা গ্রহণের পাশাপাশি বাজার তদারকিতে জোরালো পদক্ষেপ নেওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন তিনি।