সহজে ডালিমের খোসা ছাড়ানোর কৌশল
ডালিম খেতে সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। তবে এর খোসা ছাড়ানো ঝামেলার মনে হলেও কিছু সহজ কৌশল অনুসরণ করলে কাজটি খুব সহজ হয়ে যায়। নিচে ধাপে ধাপে ডালিমের খোসা ছাড়ানোর পদ্ধতি দেওয়া হলো:
প্রথম ধাপ: প্রস্তুতি
১. একটি টসটসে ডালিম নিন।
২. ডালিমের উপরের অংশ (মুকুটের অংশ) সাবধানে কেটে ফেলুন।
দ্বিতীয় ধাপ: খোসা কাটার পদ্ধতি
১. ডালিমের ভারী চামড়াটি উপর থেকে নিচ পর্যন্ত অগভীরভাবে ছুরি দিয়ে কেটে নিন।
2. ফলের কোয়াগুলোর দাগ বরাবর সাদা রেখা দেখতে পাবেন। সেই রেখা বরাবর বাইরের খোসাটি কাটুন।
সতর্কতা: খোসা কাটার সময় ভেতরের দানাগুলো যেন ক্ষতিগ্রস্ত না হয়।
তৃতীয় ধাপ: কোয়া আলাদা করা
১. আঙুলের সাহায্যে আলতো করে প্রতিটি কোয়া আলাদা করুন।
২. মাঝের মোটা সাদা অংশটি বের করে ফেলুন।
চতুর্থ ধাপ: দানা আলাদা করা
১. পাতলা সাদা পর্দার মতো অংশগুলো থেকে দানাগুলো আলাদা করুন।
২. সহজে দানা আলাদা করতে ডালিমের পিছনের অংশে চামচ দিয়ে কয়েকবার আঘাত করুন।
পঞ্চম ধাপ: পরিষ্কার করা
১. দানাগুলো একটি বাটিতে নিন এবং পানি দিয়ে ভরে দিন।
২. দানাগুলোর মধ্যে থাকা সাদা অংশগুলো ভেসে উঠবে। সেগুলো চামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন।
অতিরিক্ত টিপস:
খাওয়ার জন্য সরাসরি দানাগুলো উপভোগ করতে পারেন।
চাইলে ব্লেন্ডারে দানাগুলো দিয়ে তাজা জুস বানিয়ে পান করুন।
এভাবেই খুব সহজে ডালিমের দানা আলাদা করতে পারবেন এবং সুস্বাদু ফল উপভোগ করতে পারবেন!
